طريقة تحضير صينية داوود باشا

طريقة تحضير صينية داوود باشا - تحضير صينية داوود باشا - عمل داوود باشا




أسلوب الطهى :
تسبيك
العدد :
4-5 أشخاص
مدة الطهي :
30 دقيقة






المقادير ::

2حبة متوسطة بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة
خليط الكفتة

500 جرام لحم مفروم ناعم1 حبة صغيرة بصل مفروم ناعم2 فص ثوم، مهروس1/2كوب كزبرة مفرومة ناعم1/4كوب بقدونس مفروم ناعم1 ملعقة صغيرة بهار مشكل1 ملعقة صغيرة هيل مطحون1 ملعقة صغيرة قرفة1 ملعقة صغيرة ملح1/4ملعقة صغيرة فلفل اسود2ملعقة كبيرة زيت ذرة
خليط الصلصة

2 حبة كبيرة بصل مقطع شرائح دائرية3 فص ثوم، مهروس1 قرن فلفل احمر، مفروم1 قرن فلفل اخضر، مفروم2 حبة كبيرة طماطم، مفروم3–4 ملعقة كبيرة معجون طماطم1/2ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة صغيرة بهار مشكل1 ملعقة صغيرة نعناع ناشف1كوب ماء
للقلي

زيت ذرة

للتقديم

صنوبر مقلي / ارز مسلوق

الطريقة ::

1) سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مْ، أحضري طبق فرن واسع
2) في مقلاة عميقة ضعي الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة،سخني على نار متوسطة ثم إقلي مكعبات البطاطس، ضعيها في طبق الفرن
3) خليط الكفتة: في طبق عميق ضعي اللحم المفروم، البصل، الثوم، الكزبرة، البقدونس، البهار، الهيل، القرفة والملح. قلبي الكفتة لتصبح عجينة متماسكة وشكّليها إلى كرات صغيرة.
4) سخني الزيت في مقلاة واسعة، إقلي كرات الكفتة إلى أن يجف ماؤها وتصبح ذهبية اللون، ضعي الكفتة في طبق الفرن مع البطاطس.
5) خليط الكفتة: في نفس المقلاة ضعي البصل والثوم، قلبي إلى أن يصبح ذهبي اللون، أضيفي الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، الطماطم، معجون الطماطم، الملح، البهار، النعناع والماء، دعي الصلصة تغلي ثم صبيها على الكفتة.
6) ضعي صينية داوود باشا في الفرن 30 دقيقة لتتسبك الصلصة وتنضج المكونات.
7) أخرجي صينية داوود باشا من الفرن وزيني بالصنوبر، قدميه مباشرة مع الارز المسلوق