• 6:56 صباحاً
logo




طريقة تحضير المنسف بالصور

إضافة رد
عضو مبدع
تاريخ التسجيل: Dec 2011
المشاركات: 12,041
معدل تقييم المستوى: 21
ahmedhassan8 is on a distinguished road
04 - 08 - 2012, 07:00 PM
  #1
ahmedhassan8 غير متواجد حالياً  
افتراضي طريقة تحضير المنسف بالصور
طريقة تحضير المنسف بالصور - طريقة تحضير المنسف










2-4 قطع او حبتين كبيرة جميد مجفف , في ناس يستعملوا الجميد
السائل يكون اسهل ...حسبما بتفضلوه ...ولو كان سائل تستعملي 4اكواب

2 كيلو لحم غنم مقطع قطع كبيرة

ارز بسمتي حسب عدد الاشخاص-زعفران

1 بصل - عود قرفة - هيل - ورق غار - ربع كوب زيت - رشة ملح

1 كوب لبن ( اختياري للي يحب يخفف من ثقل الجميد وبيكون طيب
الطعم وخفيف لللاطفال )

خبز صاج - لوز - صنوبر - بقدونس مفروم









الطريقة :في الليل اذا استعملتي الجميد القطع كسريه وانقعيه بالماء لثاني
يوم علشان يطرى
واذا استعملتي الجميد السائل فيطبخ في نفس اليوم اما انا استعملت
الجميد القطع وثاني يوم تحضري وعاء الطبخ وتضعي الزيت ونقلب
البصلة ونضع اللحم ونقلبها لغاية ما يتغير لونها ثم نضيف الماء
الساخن والهيل وعود القرفة وورق الغار والملح وندعه يغلي الى
ان تستوي اللحمة
ونحضر خلالها الجميد ونضع الجميد المنقوع هو ومائه في الخلاط
ونخلطه جيدا وبعدها نصفيه في قدر اخر واذا في شوية جميد في
المصفاه
ارجعيه في الخلاط واضيفي القليل من الماء واخلطيه وارجعي صفيه
واضيفيه
الى نفس القدر اللي وضعتي فيه الجميد المصفى وهكذا الى ان تنتهي
من كل
الجميد اللي في المصفاه وهيك بيكون كله انطحن وصار ناعم وبعدها
اضيفي
كوب اللبن الرائب وحركيه وبعد ان تستوي اللحمة صفي اللحمة
والمرقة
وضعي الجميد على النار واضيفي اليه من مرق اللحم وحركيه
لغاية ما
تشوفي الجميد صار سائل لا خفيف ولا ثقيل يعني معتدل يعني مثل مرقة
اللبن المطبوخ
وخليه يغلي نصف ساعة على نار هادية وبعدها اضيفي اللحم الى
المرق
وخليه يغلي نصف ساعة اخرى و بيكون الجميد جاهز ويفلفل الارز مع
الزعفران ويوضع طبق التقديم ونفرش عليه خبز الصاج ونسقيه من
مرق الجميد ونضع فوقه الارز واللحم ونسقيه بقليل من المرق ويزين
باللوز والصنوبر المحمص والبقدونس المفروم ويقدم وبجانبه مرقة
الجميد


ملاحظة :الجميـــد هو ( لبن الجميد) معناه (الاقط او المريس-البقل
وناس يسمونه... مظير ))
رد مع اقتباس



إضافة رد

أدوات الموضوع


جديد مواضيع استراحة بورصات

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة تحضير سلطة الزعتر الأخضر بالجبنة البيضاء سلطات مقبلات شامية حلبية سورية بالصور ahmedhassan8 استراحة بورصات 1 07 - 08 - 2018 06:26 AM
طريقة عمل حلى سهل بالصور طريقه عمل حلى سهل وصفه روعه طريقة عمل حلى سهل بالصور ahmedhassan8 استراحة بورصات 0 16 - 04 - 2012 07:10 AM
طريقة عمل أرز على الطريقة الشرقية بالخضار المشكلة طريقة تحضير ahmedhassan8 استراحة بورصات 0 03 - 04 - 2012 08:00 AM
طريقة عمل الكباب بالصور 2012 طريقة تحضير الكباب بالخطوات 2012 مقادير عمل الكباب 2 ahmedhassan8 استراحة بورصات 0 02 - 04 - 2012 01:40 AM
طريقة الخبيصة 2012 طريقة الخبيصة بالصور خطوات تحضير الخبيص ahmedhassan8 استراحة بورصات 0 26 - 12 - 2011 08:00 AM


06:56 AM