• 12:25 صباحاً
logo




بالصور أطباق الحشرات تلقى رواجا متزايدا في المكسيك

إضافة رد
عضو سوبر
تاريخ التسجيل: Dec 2011
المشاركات: 10,155
معدل تقييم المستوى: 18
ramy_2010 is on a distinguished road
08 - 10 - 2013, 03:20 AM
  #1
ramy_2010 غير متواجد حالياً  
افتراضي بالصور أطباق الحشرات تلقى رواجا متزايدا في المكسيك









75 يورو سعر الكيلوجرام الواحد من "بيض النمل"





بالصور.. "أطباق الحشرات" تلقى رواجاً متزايداً في المكسيك










أ ف ب- مكسيكو: تشهد الأطباق التي تحوي الديدان وبيض البعوض والجراد التي كانت في أساس النظام الغذائي عند السكان الأصليين في القارة الأمريكية قبل اكتشافها، رواجاً متزايداً في مطاعم مكسيكو.

وشرح كبير الطهاة في مطعم "باخيا" الراقي، دانييل أوفاديا، سبب الإقبال قائلاً: "نشهد إقبالاً كثيفاً على الأطباق المؤلفة من حشرات، من قبيل بيض النمل الذي يباع الكيلوجرام الواحد منه في مقابل 75 يورو".

ويعد مطعم "تشون" من المطاعم الرائدة في هذا المجال التي تقدم أطباقاً تعود للحقبة التي سبقت اكتشاف القارة الأمريكية.

ويحضّر كبير الطهاة في هذا المطعم، فورتينو روخاس، منذ نحو 40 عاماً أطباقاً خارجة عن المألوف، وكان فيما مضى يقدم أطباقاً من لحم الأسد، قبل منع هذا النوع من اللحوم واستبداله بلحم التمساح.

ولخّص الطاهي فلسفته في فن الطبخ، وهو يعد فطيرة من بيض البعوض يشبه طعمها طعم القريدس قائلاً: "الحشرات على أنواعها صالحة للطبخ".

ويشجع "روخاس" الزبائن جميعهم على تذوق هذه الأطباق المؤلفة من مواد غذائية مستخرجة من أرض المكسيك تتمتع بقيمة غذائية كبيرة وهي صحية وخفيفة، وفق تعبيره.

واعتبرت منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة "الفاو"، في تقرير صدر عنها منذ فترة وجيزة، أن أكل الحشرات يساهم في مكافحة الجوع الذي يطول نحو بليوني شخص في أنحاء العالم أجمع.

وقالت "الفاو": "الحشرات قد تقوم مقام المكملات الغذائية، ولاسيما عند الأطفال الذين يعانون سوء تغذية".

وقالت الباحثة في الجامعة الوطنية المستقلة في المكسيك، جابرييلا خيمينيز، إن مائة جرام من لحم البقر مؤلف من البروتين بنسبة 40 %، في حين أن الكمية عينها من الجراد أو أي حشرة أخرى تحتوي على ضعف هذه النسبة من البروتينات.

ودعت الباحثة سكان المكسيك التي تسجل نسبة بدانة هي من الأعلى في العالم، إلى أن يزيدوا استهلاكهم لهذا النوع من المواد الغذائية.
















التعديل الأخير تم بواسطة خادم القرآن ; 25 - 11 - 2013 الساعة 11:58 PM
رد مع اقتباس


عضو الماسي
 
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 37,809
معدل تقييم المستوى: 47
محمد حمدى ناصف is on a distinguished road
افتراضي رد: بالصور أطباق الحشرات تلقى رواجا متزايدا في المكسيك
2#
29 - 05 - 2017, 10:05 AM
جزاكم الله خيرا

ودى واحترامى



سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
بعدد خلقه وزنة عرشه ورضا نفسه ومداد كلماته
محمد حمدى ناصف غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس


إضافة رد

أدوات الموضوع


جديد مواضيع استراحة بورصات

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
بالصور ساندوتش المكسيك العملاق linker استراحة بورصات 0 03 - 08 - 2009 11:00 PM


12:25 AM