بالصور أطباق الحشرات تلقى رواجا متزايدا في المكسيك

ramy_2010

عضو سوبر

تاريخ التسجيل: Dec 2011

المشاركات: 10,155

معدل تقييم المستوى: 23

08 - 10 - 2013, 03:20 AM

بالصور أطباق الحشرات تلقى رواجا متزايدا في المكسيك

75 يورو سعر الكيلوجرام الواحد من "بيض النمل"

بالصور.. "أطباق الحشرات" تلقى رواجاً متزايداً في المكسيك

أ ف ب- مكسيكو: تشهد الأطباق التي تحوي الديدان وبيض البعوض والجراد التي كانت في أساس النظام الغذائي عند السكان الأصليين في القارة الأمريكية قبل اكتشافها، رواجاً متزايداً في مطاعم مكسيكو.

وشرح كبير الطهاة في مطعم "باخيا" الراقي، دانييل أوفاديا، سبب الإقبال قائلاً: "نشهد إقبالاً كثيفاً على الأطباق المؤلفة من حشرات، من قبيل بيض النمل الذي يباع الكيلوجرام الواحد منه في مقابل 75 يورو".

ويعد مطعم "تشون" من المطاعم الرائدة في هذا المجال التي تقدم أطباقاً تعود للحقبة التي سبقت اكتشاف القارة الأمريكية.

ويحضّر كبير الطهاة في هذا المطعم، فورتينو روخاس، منذ نحو 40 عاماً أطباقاً خارجة عن المألوف، وكان فيما مضى يقدم أطباقاً من لحم الأسد، قبل منع هذا النوع من اللحوم واستبداله بلحم التمساح.

ولخّص الطاهي فلسفته في فن الطبخ، وهو يعد فطيرة من بيض البعوض يشبه طعمها طعم القريدس قائلاً: "الحشرات على أنواعها صالحة للطبخ".

ويشجع "روخاس" الزبائن جميعهم على تذوق هذه الأطباق المؤلفة من مواد غذائية مستخرجة من أرض المكسيك تتمتع بقيمة غذائية كبيرة وهي صحية وخفيفة، وفق تعبيره.

واعتبرت منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة "الفاو"، في تقرير صدر عنها منذ فترة وجيزة، أن أكل الحشرات يساهم في مكافحة الجوع الذي يطول نحو بليوني شخص في أنحاء العالم أجمع.

وقالت "الفاو": "الحشرات قد تقوم مقام المكملات الغذائية، ولاسيما عند الأطفال الذين يعانون سوء تغذية".

وقالت الباحثة في الجامعة الوطنية المستقلة في المكسيك، جابرييلا خيمينيز، إن مائة جرام من لحم البقر مؤلف من البروتين بنسبة 40 %، في حين أن الكمية عينها من الجراد أو أي حشرة أخرى تحتوي على ضعف هذه النسبة من البروتينات.

ودعت الباحثة سكان المكسيك التي تسجل نسبة بدانة هي من الأعلى في العالم، إلى أن يزيدوا استهلاكهم لهذا النوع من المواد الغذائية.

التعديل الأخير تم بواسطة خادم القرآن ; 25 - 11 - 2013 الساعة 11:58 PM

محمد حمدى ناصف

عضو الماسي

تاريخ التسجيل: Jan 2010

المشاركات: 37,798

معدل تقييم المستوى: 52

رد: بالصور أطباق الحشرات تلقى رواجا متزايدا في المكسيك

29 - 05 - 2017, 10:05 AM

جزاكم الله خيرا

ودى واحترامى

سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
بعدد خلقه وزنة عرشه ورضا نفسه ومداد كلماته

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
بالصور ساندوتش المكسيك العملاق	linker	استراحة بورصات	0	03 - 08 - 2009 11:00 PM

بالصور أطباق الحشرات تلقى رواجا متزايدا في المكسيك

روابط سريعة