يتمثل نشاط شركة مطاحن مصر الوسطى في صنيع وتجارة واستيراد وتصدير وتبخير وصيانة وتعبئة وتجهيز الحبوب، والمخبوزات، والمكرونة، والعجائن، والمواد الغذائية بصفة عامة، والأعلاف ومكوناتها، والخمائر الثلج، والتجميد، والتبريد، ومستلزمات التعبئة والتغليف، وقطع الغيار اللازمة أو المتصلة بهذه الأغراض، ومستلزمات التشغيل والإنتاج . ويقدر رأسمالها 147.2 مليون جنيه، حيث يتم توزيعه على 14.7 مليون سهم، بواقع 10 جنيهات للسهم الواحد .
ولقد استطاعت الشركة تحقيق أرباحا صافية خلال فترة التسعة أشهر المنتهية في مارس 2015، بلغ قدرها 36.7 مليون جنيه، مقابل 38.5 مليون جنيه خلال الفترة المُماثلة من العام السابق .
وقد أعلنت الشركة اليوم الخميس 21 مايو 2015م عن اعتماد جمعيتها العامة العادية الموازنة التقديرية للعام 2015-2016، بأرباح مستهدفة 36 مليون جنيه . . وفي بيانها الذي نشرته علي موقع البورصة المصرية أعلنت عن اقرار جمعيتها العامة العادية الموازنة الاستثمارية للعام الجديد بإجمالي استثمارات 48.4 مليون جنيه؛ لإحلال وتجديد واستكمال بعض وحدات الشركة .