• 5:26 صباحاً
logo




فتافيت صحبة طيبة

إضافة رد
عضو متقدم
تاريخ التسجيل: Aug 2010
المشاركات: 5,823
معدل تقييم المستوى: 15
Nermien is on a distinguished road
03 - 02 - 2011, 06:57 PM
  #1
Nermien غير متواجد حالياً  
افتراضي فتافيت صحبة طيبة
فتافيت صحبة طيبة







بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم عملتلكو صيادية تستاهل نفسكو الطيبة

وهاي الطريقة نقلتها عن برنامج صحبة طيبة على قناة فتافيت
وبجد طلعت روعة واكثر من روعة
المقادير:
1 كغم من فيليه السمك البلطي
1 كغم من فيليه السلمون
4 أكواب من الأرزّ البسمتي، المغسول، والمُصفّى
8 بصلات متوسّطات الحجم، مشرّحات الى شرائح رفيعة
مرق سمك
1 ملعقة صغيرة واحدة من الكمون
1 ملعقة صغيرة واحدة من الكزبرة، المطحونة
1 ملعقة صغيرة واحدة من الكركم
1 ملعقة صغيرة واحدة من الزعفران
دقيق (ليُقلّب فيه السمك)
زيت نباتي (للقلي)
1 كوب واحد من الصـنوبر المقلي (يُحتفظ بنصف الكمية للتّزيين)
ملح وفلفل


يُحضّر مرق السمّك، ويُترك جانباً
وانا هون قطعت راس السمكة وديلها وسلقتة بمية ونكهته بورق الغار والحبهان وحبوب الفلفل الاسود


يُقلى البصل، حتّى يُقرمش، ويُصبح ذهبيّ اللون (دون أن يحترق)


يُرفع البصل المقلي عن النار، ويُفرد على ورقٍ مصّاص لإمتصاص الزيت الزائد منه، ويُترك بعضٌ منه جانباً (للزينة)

يُتبّل سمك الفيليه بالملح، الفلفل والكمون، ثمّ يُقلّب في الدقيق


وثم نقلية ونبقيه دافئا


يُوضع البصل المقلي في مرق السّمك الساخن، ليكسبه لوناً بنيّاً











فتافيت صحبة طيبة








يُرفع البصل من المرق، باستعمال مغرفة مصفاة، ويُهرس في الخلاط، ثمّ يُوضع مرة أخرى في المرق


يُتبّل المرق بالملح والفلفل والبهارات (حسب المذاق)


يُوضع الأرز، وبعضٌ من قطع السمك، والصنوبرفي قدرٍ كبير




يُضاف المرق، حتّى تُغمر مُحتويات القدر كلُّها، ويُترك على النار حتّى يغلي


تُقلل حرارة النار، ويُغطى القدر
يُترك على نارٍ هادئة، لِيغلي برفق، حتّى ينضج الأرز
يُقدم الأرز في طبق، وتوزّع قِطَع السمّك عليه


يُزين الطبق بالبصل والصنّوبر المقلي



وهاي هي اكلتي بعد ما انطبخت
وبجد ومش لانه ماركة صنع ايدي وحياة عينية وانما لانها تستاهل التعب وطلعت لذيذى خاااااااااااااااااالص


تحياتي واحتراماتي


منقول






فتافيت صحبة طيبة


رد مع اقتباس



إضافة رد

أدوات الموضوع


جديد مواضيع استراحة بورصات

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
فتافيت صحبة طيبة المعمول Nermien استراحة بورصات 0 03 - 02 - 2011 06:53 PM
فتافيت صحبة طيبة سينابون Nermien استراحة بورصات 0 03 - 02 - 2011 06:51 PM
فتافيت صحبة طيبة تشيز كيك Nermien استراحة بورصات 0 03 - 02 - 2011 06:49 PM
فتافيت صحبة طيبة المسخن Nermien استراحة بورصات 0 03 - 02 - 2011 06:47 PM
فتافيت صحبة طيبة سوزان Nermien استراحة بورصات 0 03 - 02 - 2011 06:45 PM


05:26 AM